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根菜类蔬菜的益处

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?这是一系列从地上挖出来的根菜类蔬菜,它们宝藏了大地的精华。生长在地下的根菜类蔬菜似体现了大自然的自然疗效的所有益处。无论你吃沙拉中的胡萝卜,煸炒切碎的洋葱,以烤蕃薯作甜食,或其他任何下列的蔬菜,你的身体的一定会感谢你。现在分述这些从泥土中挖出来的最健康食品。姜:姜是地下块茎类植物,在中国用它来帮助消化已有2000多年历史了。姜有广泛的用处,如辅助治疗关节炎,恶心,及减轻感冒和头痛等,姜是自然界几乎完美的万灵药。洋葱:?要尽可能少剥掉一点外层,因为洋葱中起抗菌作用的黄酮类化合物,更多是

蔬菜=中药哦!珍贵的22种蔬菜食疗表

蔬菜=中药哦!珍贵的22种蔬菜食疗表

???品名:山药性:平味:甘主要食疗功效:补中益气、治消渴、健身延年品名:百合性:平味:甘微苦主要食疗功效:润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿品名:胡萝卜性:平味:甘主要食疗功效:降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌品名:马铃薯性:平味:甘主要食疗功效:和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘品名:北瓜性:平味:甘微苦主要食疗功效:治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效品名:香菇性:平味:甘主要食疗功效:益胃气、托痘疹、防治癌症品名:黑木耳性:平味:甘主要食疗功效

超级营养蔬菜最新排名 菠菜居榜

超级营养蔬菜最新排名 菠菜居榜

?美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。菠菜:1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。吃法:加

芽与苗菜:爆发力无穷的超级蔬菜

芽与苗菜:爆发力无穷的超级蔬菜

???能让身体的健康“萌芽”的,就是清爽又解腻的芽菜!这是喻碧芳老师对芽菜的最高评价。芽菜是当今生机饮食的主要食材。芽与苗菜是根、茎、叶一物全体的超级蔬菜,在豆子发芽的瞬间,将种子本身的淀粉与蛋白质转化成氨基酸与糖类,使其酵素与微量元素特别多,甚至高于豆子长大变成的蔬菜喔!芽菜的世界缤纷多彩,代表性食材有:黄豆芽、绿花椰菜芽、紫高丽菜芽、芝麻芽、花生芽、红扁豆芽、葫芦巴豆芽、葵花苗、萝卜苗等。其中,黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆芽哦高出10%,甚至被称为是

新春到,怎样选购蔬菜有讲究

新春到,怎样选购蔬菜有讲究

?黄瓜:农药喷洒过多的黄瓜大多尾部细长、头部有个小圆球、直,所以买黄瓜要挑选稍弯一些的买。西红柿:不买顶部带尖的西红柿,那个尖其实是“激素包”,聚集了很多化肥、农药之类的有害物质。而且买西红柿要挑分量重,下部颜色略青的买。韭菜:不买叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜,那样的韭菜通常用了过量的农药。应买短一些的,并且在食用前,要将韭菜的根部切掉半寸以上,因为根部是韭菜农药残留最多的地方。?香菜:无香味且根须粗大的香菜营养差,应避免购买。香菜跟韭菜一样,也要挑短一些

春天保健康请吃这八种蔬菜

春天保健康请吃这八种蔬菜

韭菜:0.5公斤韭菜含蛋白质5~10克、糖5~30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。提示:俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭。”春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。大蒜:具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素B1的作用,还能抵制放射性物质对人体的危害。提示:过多生食会引起急

盘点营养全能冠军绿叶蔬菜

盘点营养全能冠军绿叶蔬菜

? 核心提示:在所有的蔬菜中,绿叶蔬菜是营养全能的冠军。在这绿色的夏日——蔬菜种类最全面的季节,让我们来一一盘点这些绿油油的冠军吧。在所有的蔬菜中,我们最近常看见的以及最经常食用的便是绿叶蔬菜了,如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源。我们知道蔬菜有营养和,但是它们各自的营养和又体现在哪些独特之处呢?菠菜营养盘点:大力水手最爱的菠菜被称为“蔬菜之王”,原因在于菠菜的营养价值极高,每500克中的蛋白质含量相当于2

蔬菜之王芦笋的营养价值与食用功效

蔬菜之王芦笋的营养价值与食用功效

芦笋原名:露笋,拉丁语学名:Asparagusofficinalis,英语名字:Asparagus,中文别名:石刁柏:龙须菜、芦笋等。芦笋是指石刁柏嫩茎,因其嫩茎挺直,顶端鳞片紧包,形如石刁,枝叶展开酷似松柏针叶,故称石刁柏;又因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为‘龙须菜’、‘猪尾巴’、‘蚂蚁杆’、‘狼尾巴根’;我国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为‘药鸡豆子’;甘肃人称之为‘假天麻’、‘猪尾巴’、‘假天门冬’等等。露笋是一种

保健蔬菜:佛手瓜的营养价值与功效

保健蔬菜:佛手瓜的营养价值与功效

???????【学名】SechiumeduleSwortz。【英文】chayote亦作huisquil或chocho。【原名】隼人瓜。【别名】梨瓜、棒瓜、瓦瓜、佛掌瓜、合掌瓜、拳头瓜、香橼瓜、肴梨、菜肴梨、香芋瓜、土儿瓜、虎儿瓜、洋丝瓜、安南瓜、寿瓜、福寿瓜、天地瓜、万年瓜等。【科属】葫芦科、梨瓜属。??????【主要用途】 果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的

新型无污染绿色蔬菜:黎蒿的营养价值与食用功效

新型无污染绿色蔬菜:黎蒿的营养价值与食用功效

????????原名:蒌蒿(Artemisiaselengensis)????????别名:芦蒿、黎蒿、水蒿、水艾、柳蒿菜、柳蒿芽等,是一种野生.以嫩叶及地下根状茎作为蔬菜供食用植物的菊科蒿属多年生草本植物。??????形态特征:?????

究竟蔬菜的哪个部分最有营养?

究竟蔬菜的哪个部分最有营养?

???????一般来说,蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类,此外还有花类和瓜类蔬菜。????????茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含草酸,会妨碍食物中钙、铁吸收,所以烹调前,应在沸水中略焯。块根类蔬菜????????

蔬菜换着颜色吃摄入营养更均衡

蔬菜换着颜色吃摄入营养更均衡

??市场上的蔬菜种类繁多,不同蔬菜的营养各异。通常,红色的富含番茄红素,可增活力;黄色的含胡萝卜素,保护视力,紫色的含花青素,预防衰老;绿色的富含胡萝卜素和类黄酮,护心护肝;白色的水分和糖分含量高,美肤润肺。北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉告诉《生命时报》记者,即便是同种蔬菜,颜色不同,营养也会各有千秋,过段时间就应换换颜色吃。西红柿:红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多。红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少,但所含的胡萝卜素更多,可防止皮肤干燥、

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